در طب سنتی از کرفس به عنوان درمان کننده سردرد، هضم کننده غذا، ادرارآور، ضدنفخ و تقویت کننده قوای جنسی یاد شده است. در گذشته نیز معتقد بودند خوردن این سبزی به رفع ورم مفاصل کمک می کند و امروزه این باور به اثبات رسیده است.

زمانی که میزان اسیداوریک در بدن افزایش می یابد و بیماری هایی مانند نقرس و درد مفاصل بروز می کند، مصرف کرفس می تواند سطح اسید اوریک را پایین آورد. به افراد دچار ضعف اعصاب نیز توصیه می شود کرفس بخورند. امروزه در کشورهای مختلف از جمله انگلستان، در تهیه بیش از 60 فراورده دارویی گیاهی ضد ورم از دانه کرفس استفاده می شود. اسانس دانه‏ کرفس دارای خاصیت ضدمیکروب، آرام بخش و کاهش دهنده قندخون است اما این دانه در کشور ما کمتر کاربرد دارد. از میان مهم ترین خواص ثبت شده کرفس، می توان به خاصیت ضددرد، آرام بخش، ضدالتهاب مفاصل، ضدباکتری، ضدتشنج، آنتی اکسیدان (ضدسرطان)، التیام دهنده دردهای روماتیسمی، ضداسپاسم (گرفتگی ماهیچه ها)، افزایش دهنده قوای جنسی، ادرارآور، کاهش دهنده چربی خون و فشارخون (به دلیل ادرارآوربودن)، مقوی و محرک معده اشاره کرد. کرفس سبزی ادرارآوری است و هر ماده غذایی ای که خاصیت ادرارآوری داشته باشد، باعث کاهش فشارخون می شود. البته تا حدودی در کاهش چربی، فشارخون و قندخون نیز موثر است. این آثار مربوط به ساقه و برگ این سبزی می شود و ساقه کمی بیشتر از برگ چنین خاصیتی دارد. کرفس یکی از سبزی هایی است که علاوه بر استفاده از آن در تهیه انواع غذا و سالاد، بسیاری از افراد برای لاغرشدن، آن را در رژیم غذایی شان می گنجانند. خاصیت ادرارآوری این سبزی نسبتا بالاست و همین موضوع چنین خاصیتی را به آن می دهد. البته گیاهان بسیاری این خاصیت را دارند اما قدرتشان یکسان نیست. امروزه علت بسیاری از چاقی ها ادم یا وجود آب اضافی لابه لای سلول های بدن است بنابراین در چاقی هایی از این دست، مصرف کرفس می تواند باعث کاهش وزن شود. البته روزانه یا یک روز در میان، نباید بیش از 100 گرم ساقه تازه کرفس یا آب ساقه آن مصرف شود زیرا زیاده روی در مصرف آن ممکن است باعث تورم کلیه ها شود بنابراین افراد دچار ناراحتی کلیوی، باید مراقب مقدار مصرف این سبزی باشند. از طرفی مواد معدنی موجود در کرفس نسبتا زیاد است و زیاده روی در مصرف آن عدم تعادل مواد مغذی را به دنبال خواهد داشت. البته برخی افراد به کرفس حساسیت دارند و ممکن است تماس یا مصرفش باعث ایجاد لکه های قهوه ای و قرمز رنگ و بروز واکنش های پوستی در آنها شود و در این صورت تنها راه پیشگیری، نخوردن کرفس است.